Chef de Partie H/F - 69

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Missions principales :
- Préparer, confectionner et dresser les plats,
- Évaluer la qualité des produits de base,
- Vérifier les préparations (goût, qualité, présentation.),
- Passer les commandes,
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements,
- Nettoyer les espaces de cuisine, plans de travail, sols, murs, appareils.,
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité,
- Réceptionner et ranger les marchandises,
- Encadrer et former les élèves et stagiaires,
- Travailler en équipe et faire preuve de pédagogie.

Compétences requises :

Techniques :
- Maîtrise des techniques culinaires de la cuisine traditionnelle et gastronomique,
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Pédagogiques :
- Capacité à transmettre les savoir-faire avec méthode et bienveillance. Organisationnelles :
- Capacité à planifier, coordonner et optimiser les activités de cuisine.

Personnelles :
- Créativité, adaptabilité, esprit d'équipe et sens de la pédagogie,
- Réactivité face aux imprévus, discrétion et rigueur professionnelle.

Conditions du poste :
Disponibilité : immédiate
Avantages : o 5 semaines de congés payés 5 jours conventionnels, o Mutuelle, o Avantage en nature : repas