Pâtissier H/F - chez A.M

Pâtissier confirmé / Pâtissière confirmée - Pâtisserie française et orientale (H/F)

AM Boulangerie - Tarare (69170)

Contrat :CDI - 39 heures hebdomadaires
Prise de poste : Dès que possible
Horaires : À partir de 3h00 du matin
Rémunération : SMIC horaire
Nombre de postes : 1

Présentation de l'entreprise

AM Boulangerie est une boulangerie-pâtisserie artisanale à taille humaine. Nous souhaitons mettre à l'honneur le savoir-faire pâtissier français tout en proposant des spécialités venues d'ailleurs, notamment de la pâtisserie orientale. Nous attachons une importance particulière à la qualité, à la fraîcheur et au travail artisanal.

Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un(e) pâtissier(ère) confirmé(e), polyvalent(e) et passionné(e).

Vos missions

Vous serez chargé(e) de réaliser quotidiennement l'ensemble de notre gamme pâtissière destinée à la vente du jour :

- Fabrication de pâtisseries françaises individuelles.
- Réalisation d'entremets.
- Fabrication de pâtisseries orientales en grande quantité.
- Préparation, finition et décoration des produits.
- Organisation et gestion autonome de la production quotidienne.
- Garantie de la qualité, de la régularité et de la présentation des produits.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Entretien du laboratoire et du matériel.

Profil recherché

- Diplôme en pâtisserie exigé.
- 5 ans d'expérience professionnelle souhaités.
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie française et orientale.
- Expérience en production artisanale et en fabrication de volumes importants.

Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée, autonome et polyvalente, ayant le goût du travail bien fait, le souci du détail et une véritable passion pour son métier. La créativité, la rapidité d'exécution et l'esprit d'équipe seront également appréciés.

Candidature:

Vous souhaitez intégrer une entreprise artisanale à taille humaine et mettre votre savoir-faire au service de produits de qualité ?

Merci de transmettre votre CV accompagné d'une lettre de motivation présentant votre parcours et votre expérience.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Langues: Arabe exigé

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Pâtisserie
• Arabe
• Français
• HACCP
• Techniques de finition
• Sécurité alimentaire