Les missions du poste
RED GARDEN - Villefranche-sur-SaôneRestaurant / Foodcourt / Grill à braise - Un lieu de vie en plein air et festifBar central extérieur - Terrains de pétanque - Ambiance musicale - Soirées - Diffusion d'événements sportifsNous recrutons : UN SECOND DE CUISINE (H/F)Poste en CDI - Temps plein - 2,5 jours de repos / semaine - 43h hebdomadairesVos missions :Aux côtés du chef de cuisine, vous participez à la gestion et à l'animation de la cuisine, dans un environnement dynamique et de plein air :- Maîtriser les bases de la cuisine traditionnelle et des cuissons au grill- Encadrer l'équipe en l'absence du chef- Participer à la gestion des achats, stocks et matières premières- Assurer la qualité des assiettes et le bon déroulement des services- Appliquer les règles PMS et veiller aux performances économiques : marge brute, ratios, gestion du personnel- Veiller au respect des normes HACCPProfil recherché :- Expérience significative à un poste similaire- Rigueur, autonomie et esprit d'équipe- Goût pour les ambiances festives et les environnements à fort volumeEnvironnement stimulant - Équipe soudée - Événements réguliers - Concept fort en développementIntéressé(e) ?Rejoignez RED GARDEN et faites partie d'une aventure humaine et culinaire !
Compétences requises
- Gestion des achats
- Autonomie
- Gestion du personnel
- HACCP
- PMS