Chef Gérant en Colectivité H/F - Caliteo

Qui sommes-nous ?

Calitéo, prestataire de service en restauration collective depuis 2008. Nos cuisiniers et cuisinières prennent plaisir à confectionner les repas sur place. Chez nous, pas de fiches recettes imposées. Nos collaborateurs ont plaisir à exprimer chacun leur propre talent. Un problème ou des interrogations, pas de panique votre responsable de secteur, cuisinier de métier, restera toujours disponible pour un accompagnement personnalisé.

Dans le cadre de son développement, la société CALITEO recrute pour un établissement médico-social un(e) chef /cheffe de gérant(e) de restauration collective pour piloter et garantir la qualité de notre service de restauration.

Missions principales en tant que Chef Gérant, vous aurez pour missions de :

- Manager une équipe de collaborateurs en cuisine de 4 personnes, en veillant à maintenir un climat de travail motivant et harmonieux.
- Participer, planifier et organiser l'ensemble de la production de repas pour des résidents et du personnel de l'établissement (110 couverts le midi et 55 le soir), en tenant compte de leurs besoins et des particularités du secteur médico-social.
- Assurer la gestion des stocks et le suivi des commandes de produits alimentaires.
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assurer une prestation de qualité en répondant aux attentes et besoins des résidents.

Profil recherché

- Autonomie et sens de l'organisation : vous savez gérer les priorités et prendre des initiatives pour assurer la qualité et la sécurité du service.
- Capacité de management : vous avez une expérience réussie dans la gestion d'équipe et savez mobiliser vos collaborateurs pour atteindre des objectifs communs ainsi qu'une maîtrise de la cuisine en collectivité.
- Maîtrise des normes HACCP et des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.