Manager Boucherie en Supermarché H/F - 69

Jean-François Philippe consultant en Recrutement spécialisé dans les métiers du commerce et de la grande distribution (ancien directeur de supermarchés et hypermarchés pour les réseaux indépendants et intégrés) recrute

Manager Boucherie confirmé (H/F)Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :

- Mettre en place et organiser la réouverture complète du rayon traditionnel
- Gérer les achats, les approvisionnements et la sélection des fournisseurs
- Superviser la préparation, la découpe et la mise en vente des produits
- Garantir la conformité des règles d'hygiène et de traçabilité
- Piloter les indicateurs de marge et de rentabilité du rayon
- Former et encadrer l'équipe boucherie dans son ensemble
- Assurer la relation avec la clientèle et valoriser la production maison

Vous disposerez d'une réelle autonomie après une formation aux outils internes et d'un accompagnement initial pour structurer le rayon selon les standards du magasin.