Chef·Fe de Cuisine Formateur·trice Consultant·e H/F - 69

L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd'hui 1200 étudiants d'environ 75 nationalités.

Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l'esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d'application étoilé, un hôtel-école 5*, un Centre de Formation certifié Qualiopi et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l'Hospitality et des Arts Culinaires.Dans le cadre d'une création de poste, nous sommes à la recherche de notre futur·e Chef·fe de Cuisine Formateur·trice Consultant·e F/H pour intégrer notre équipe de la Formation Continue du centre de formation pour adultes, en CDI dès que possible.

Notre centre de formation pour adultes propose aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration des programmes de perfectionnements en techniques culinaires, des programmes de formation sur mesure et de reconversion en cuisine et en pâtisserie.

Par ailleurs vous pourrez être amené·e à effectuer des cours de cuisine pour amateurs·triecs pour notre Ecole de Cuisine Gourmets située au coeur de Lyon.

Les principales missions sont les suivantes :

1. Formation en techniques culinaires :

- Animer les formations en techniques culinaires en français et en anglais pour des professionnel·le·s selon un calendrier défini ;
- Construire les différents programmes de formation catalogue et formation sur mesure, les mettre à jour selon les tendances en collaboration avec l'équipe (pédagogique et commerciale) ;
- Être le/la garant·e du niveau d'exigence et d'excellence de l'Institut Lyfe Executive Education et des référentiels qualité de la formation professionnelle ;
- Travailler dans le respect des installations et des normes d'hygiène et de sécurité ;
- Participer à l'analyse des retours clients et être force de proposition pour des actions correctives, le cas échéant ;

2. Gestion logistique :

- Préparer et passer les commandes en collaboration avec l'économat dans le respect des coûts de production et des exigences qualité ;
- Réaliser les inventaires produits et matériels ;

3. Relation client :

- Participer aux opérations de promotion du Centre de Formation pour adultes de l'Institut Lyfe, en France, notamment lors de salons ;
- Contribuer au développement des relations avec la profession pour développer la visibilité du centre de formation.

Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.