Second de Cuisine H/F - 69

Le DITEP « ARC EN CIEL » est situé à TREVOUX (01). Il accueille 118 jeunes de 6 à 20 ans qui présentent des difficultés psychologiques dont l'expression, et notamment l'intensité des troubles du comportement, perturbe gravement la socialisation et l'accès aux apprentissage. Le DITEP « ARC EN CIEL » propose des modalités d'accompagnement diversifiées : internat, service de jour, SESSAD. Il possède un collège en interne.Le DITEP possède un self pour accueillir les jeunes et les salariés à déjeuner. L'équipe de cuisine est composée d'un chef cuisinier, d'un second et d'un commis de cuisine.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons un Second de cuisine en restauration collective (H/F) en CDD temps plein à compter du 5 janvier 2026 pour 1 mois renouvelable.

Sous l'autorité du responsable des services généraux et rattaché(e) au chef cuisinier, vous êtes en charge de :

- Elaborer ou participer à l'élaboration des entrées, plats et desserts
- Assurer la mise à disposition des plats pour les groupes et ateliers
- Participer à l'entretien de la cuisine et de la vaisselle
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer la traçabilité HACCP