Agent de Restauration - Morance H/F - 69

Un agent polyvalent de restauration

Les missions demandées sont les suivantes :

Gestion des repas du restaurant scolaire, en liaison froide :

- Assure la gestion des livraisons (vérification de la quantité, qualité et date de péremption des produits)
- Assure tous les contrôles quotidiens (températures des produits et du réfrigérateur)
- Vérifie les effectifs selon les feuilles de présence
- Assure la coupe des produits alimentaires en part individuelle
- Assure la mise en température des repas dans le respect des procédures
- Dresse les tables et met en place la chaîne de distribution des repas
- Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Applique les consignes des Projets d'Accueil Individualisés
- Participe et veille au bon déroulement du repas et la bonne alimentation des enfants en relation avec l'équipe d'animation
- Note sur le cahier destiné à cet usage, les besoins en fournitures diverses ou petites réparations à faire

Nettoyage quotidien du matériel et des locaux :

- Effectue le nettoyage et le rangement de la vaisselle et des ustensiles
- Effectue le nettoyage des équipements et leur bon fonctionnement (armoire frigorifique, congélateur, fours, lave- vaisselle,
évier, tables inox, chariots, poubelle...)
- Trie et évacue les déchets courants

- Nettoie les locaux : la cuisine, les deux salles de restaurant, les espaces techniques et sanitaires (balayage, lavage,
désinfection)

Activités complémentaires :

- Gère les stocks d'épicerie et les stocks tampons de repas de remplacement
- Nettoie de façon hebdomadaire ou si nécessaire les portes, tiroirs et placards
- Effectue le nettoyage du linge de travail (torchons, tabliers, ...)
- Nettoie des couloirs maternels, la tisanerie, salle de couchette, salle d'éveil, sanitaire, bureau de Directrice.
- Nettoie du hall côté élémentaire, sanitaire, espace animateur
- Nettoie des fours
- Informe la Directrice Générale des Services des incivilités des enfants ou tout autre problème rencontré