Chef de Partie Pâtissier - Pâtissière H/F - 69

Notre restaurant la Foret Noire à Chaponost (69) cherche un(e) Chef(fe) de partie Pâtissier(e).

Vos principales missions seront :
- Créer de nouvelles fiches techniques et mettre en place les cartes des desserts (changement 4 fois/an) ;
- Réaliser les préparations préliminaires à base de produits frais ;
- Mettre en place et envoyer les pâtisseries ;
- Gérer les approvisionnements liés à la production des desserts en mutualisant avec ceux de la cuisine ;
- Participer à l'entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine ;
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

Travail en coupure et/ou journée continue selon planning, repos fixes.