Second de Cuisine H/F - 69

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé à Jassans-Riottier à 10mn de Villefranche-sur-Saône et desservi par le réseau de bus régional, l'EHPAD La Rose des Vents, d'une capacité de 84 lits, bénéficie des dernières technologies de communication pour le confort et le bien-être des seniors accueillis et de leur famille.Description du poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité de ce dernier avec le souci d'apporter aux résidents confort et bien-être.

La fonction de Second de Cuisine comporte trois axes principaux dans le respect des normes HACCP et de la démarche d'amélioration continue :
- L'approvisionnement et le stockage des marchandises,
- La maîtrise de l'hygiène alimentaire,
- La prestation culinaire : préparation de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles.

Le Second de cuisine est en mesure d'assurer l'ensemble des tâches inhérentes au Chef de Cuisine lors de ses absences. Il est également amené à prendre, sous sa responsabilité, certaines tâches de façon permanente qui lui sont confiées par le Chef de Cuisine en coordination avec la Direction de l'établissement.

Modalités du poste :
- Contrat en CDI
- Temps plein
- Poste à pourvoir à partir du 8 septembre
- Rémunération à partir de 2120 € brut mensuel (Prime de fin d'année + reprise d'ancienneté)

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d'un projet humain, rejoignez-nous !